Argentina es el país de segundo más grande de América del Sur, cómodamente situado entre la Cordillera de los Andes, el Océano Pacífico y los países sudamericanos de Brasil, Paraguay, Uruguay, Brasil y Chile. Está situado de tal manera, Argentina está expuesta a muchas influencias culturales diferentes desde todas las direcciones, incluidos países de todo el camino a través del Pacífico. España tomó sobre sí mismos a establecerse permanentemente en el país en los finales del siglo XVI y permaneció allí hasta Buenos Aires había emancipado formalmente a sí mismos en 1853. Una de las diferencias más notables entre cocina Argentina y cocinas exóticas de todo el mundo es la fuerte influencia que la cocina de las culturas de italiano y español había en él.
Recios suficiente, debido a la influencia de la cultura italiana en el país de la Argentina, comida italiana grapas como lasaña, pizza, pasta, y raviolis se observan con frecuencia en la tabla de la Argentina, al menos en las principales ciudades del país. Inusualmente suficiente (cuando se trata de comida italiana), el pan blanco también es común, como son platos hechos de verduras nativas de Argentina, tales como las patatas, egglpants, squash, pepinos y calabacín.
Argentina es también uno de los principales productores mundiales de leche, trigo, maíz y carne (incluyendo, pero no limitado a la carne de res, carne de cabra, cerdo y cordero) tan naturalmente, que estas cosas son muy comunes en el plato argentino.Platos argentinos son normalmente muy altas en proteínas, por lo que carnes a la parrilla se observan con frecuencia en un plato de comida Argentina.
Empanadas, pastas rellenas de carne o de queso, son también un favorito de la argentino. Comúnmente se sirven en los restaurantes argentinos y son favoritos nacionales.Empanadas normalmente son comidas al horno o frita y se sirven a menudo en partes o en festivales como aperitivos. La versión de postre de una empanada consta generalmente de azúcar moreno o frutas como manzanas o naranjas.
En ciudades más pequeñas, las influencias extranjeras de España e Italia son menos evidentes. Milanesas, delgados astillas de carne cruce en huevos, pan rallado y, a continuación, fritas en aceite, tarifa común en las zonas rurales de la Argentina. Su simplicidad hace grandes bocadillos, pero también puede servir como parte de una tubería de comida caliente servido con puré de papas, o entre dos rebanadas de pan como un sandwich.
Los chefs maestros son más aptos para volver al estilo más clásico, provincial de preparar y cocinar alimentos, que lleva más de un parecido a la cocina mexicana que la de Italia. Se utilizan las especias más audaces, más intensas. Llamar a otro una vez más las influencias españolas en la Argentina, cocineros argentinos son famosos por sus tortillas; a diferencia de la versión mexicana de la tortilla, los argentinos utilizan masa de patata, en contraste con el tradicional tortilla de harina o de maíz mexicano.
Postres son más populares en estas zonas, así. Dulce de leche (que aproximadamente se traduce en "Jam de leche"), un budín de dulce de azúcar y la leche, es un postre popular en Argentina. Este budín de color ligeramente marrón se come solo, o rellenos en pasteles o pies. A veces el tratar también se cristaliza en una sustancia sólida de oblea-como de candy.
Las tradiciones culinarias de América del sur: Argentina
Tradiciones culinarias de las islas del Caribe
Auténtica cocina caribeña es verdaderamente una excelente representación de todas las influencias culturales de que las islas del Caribe han experimentado desde el desembarco de Christopher Columbus en las finales de la tarde. Con una mezcla fina de la isla de francés y recetas africanos, cocina caribeña es ampliamente preparada y disfrutada por personas de todas las nacionalidades, en muchas áreas de los Estados Unidos y el mundo.
Cultura y comida Caribe cambió para siempre cuando los comerciantes europeos llevaban esclavos africanos en la región. Los esclavos comían principalmente las sobras de chatarra de los dueños de esclavos, así que no, a diferencia de los esclavos en los Estados Unidos tuvieron que conformarse con lo que tenían. Este fue el nacimiento de la cocina más contemporánea del Caribe. Los esclavos africanos mezclan el conocimiento de especias y verduras que habían traído de su patria y incorporado con las frutas preciosas y verduras de las islas del Caribe, así como otros productos básicos que se encuentran en el área. Esto creó muchos de una-de-una especie platos, porque muchos de los productos en las islas en el momento era demasiado frágil para hacerlo a través del proceso de exportación. Frutas que se encuentra más frecuentemente en la cocina caribeña incluyen ñame, yuca, mangos y frutas de papaya. Entre los productos que es demasiado frágil exportar, es el fruto de tamarindo y plátanos (una fruta cultivada en un árbol que es similar a la banana).
Caribe de alimentos, mientras que picante, son una de las opciones más saludables entre las tradiciones culinarias de diferentes regiones. Como se señaló, las exuberante islas del Caribe son reformarla lleno de frutas y verduras para una vida sana. Además de eso, América introdujo frijoles, maíz, chile pimiento, patatas y tomates a las islas, ampliando su paladar.
Cuando se abolió la esclavitud en las islas, dueños de esclavos tenían que mirar otra cosa cuando para obtener ayuda. Reunir en mano de obra de la India y China, diferentes tipos de platos con arroz o curry se introdujo y mezclados en la corriente principal cocina caribeña. Se trata de cómo nació la cabra Caribe curry favorito.
Las islas del Caribe están en una ubicación privilegiada para una de sus especialidades--mariscos. Bacalao salado es una especialidad en las islas del Caribe. Se sirve generalmente en una ensalada o estofado, o en el desayuno de huevos revueltos. Langosta, tortugas marinas, camarón, cangrejo y erizos de mar son también especialidades en las islas. Se utilizan para hacer tal exóticos, picantes platos caribeñas como antillano pilaf de cangrejo y camarones al curry de coco.
Postres son parte integral de la experiencia culinaria Caribe. Caña de azúcar es uno de los productos de jefe de la zona, por lo que siempre hay una abundancia de tortas, pasteles y bolas de masa. Los nativos caribeños incorporan postre en casi todas las comidas. En los restaurantes caribeños puede observar el énfasis que ponen en sus postres; en su cultura, postre es tan importante como el plato principal.
Cocina caribeña incorpora sabores de todas las culturas diferentes que nunca han honrado a las costas de las islas, desde Africa a China a la India. El sabor en la cocina caribeña es intensa y rica, alimentos de África y el criollo sorprendentemente similares.
Tradiciones culinarias de Francia
Cocina francesa es el estándar de gran alto para que todas las otras cocinas nativos deben vivir hasta. El país de Francia es hogar de algunas de la mejor cocina del mundo, y es creado por algunos de los mejores cocineros maestros en el mundo. Los franceses tener excesivo orgullo en la cocina y saber cómo preparar una buena comida. Cocinar es una parte esencial de su cultura, y agrega a la utilidad si son capaces de preparar una buena comida.
Cada una de las cuatro regiones de Francia tiene una característica de su comida todos sus propios. Comida francesa en general requiere el uso de lotes de diferentes tipos de salsas y agregarles, pero recetas de cocina que se originó en el noroeste región de Francia tienden a requerir el uso de muchos de los ingredientes de apple, leche y nata, y tienden a ser fuertemente con mantequilla de decisiones para una comida muy rica (y a veces algo pesada). Sureste de cocina francesa es una reminiscencia de la comida alemana, pesado en productos de manteca de cerdo y carne, como salchichas de cerdo y chucrut.
Por otro lado, la cocina francesa sur suele ser mucho más ampliamente aceptada; Esto es, generalmente, el tipo de comida francesa que se sirve en los restaurantes franceses tradicionales. En el área sureste de Francia, la cocina es mucho más clara en la grasa y la sustancia. Cocineros desde el sudeste de Francia tienden a inclinarse más hacia el lado de una luz de aceite de oliva más que cualquier otro tipo de aceite, y dependen en gran medida hierbas y tomates, así como productos de tomate, en sus creaciones culinarias.
Nouvelle de cocina es una forma más contemporánea de la cocina francesa que se desarrolló en la década de 1970, la descendencia de la cocina francesa tradicional. Este es el tipo más común de comida francesa, servido en los restaurantes franceses. Nouvelle de cocina por lo general se caracteriza por tiempos de cocción, porciones de comida más pequeñas y presentaciones de placa más festivo, decorativo. Muchas cocinas del restaurante francés pueden clasificarse como Nouvelle de la cocina, pero la cocina más tradicional de restaurante francés se clasificaría como cocina du Terroir, una forma más general de la cocina francesa que cocina Nouvelle. Cocina du Terroir es un intento de volver a las formas más indígenas de francés de cocina, especialmente con referencia a las diferencias regionales entre el norte y sur o diferentes áreas tales como el valle del Loira, Cataluña y el Rosellón. Estas son todas las áreas del famosas por su especialidad específica de la cocina francesa. Como tiempo ha progresado, la diferencia entre un vino blanco desde el valle del Loira y un vino de otra área ha disminuido lentamente, y el enfoque de cocina du Terroir a la cocina francesa se centra en establecer características especiales entre regiones como este.
Como parte de su cultura, los franceses incorporan vino en casi todas las comidas, ya sea simplemente como un refrigerio o parte de la receta para la comida en sí misma. Incluso hoy en día, es una parte de la cultura francesa tradicional tener al menos un vaso de vino a diario.