Arte culinario

Muchos creen que la preparación de alimentos o de cocina es un arte. Restaurantes y servicios de restauración de ancla su éxito en la experiencia y habilidades de su equipo de cocina. Como dice el refrán va, "corazón de un hombre es a través de su estómago". Seguramente restaurantes y la industria alimentaria mantienen a sus clientes leales aunque deliciosa y recetas únicas usando ingredientes tradicionales e innovadoras.

Artes culinarias se han convertido en un ejercicio académico también. Los fabricantes de alimentos de gran mirar a artistas culinarios para crear listos para comer, marca los productos alimenticios que cuentan con la misma calidad que los de comida casera y preparado por el restaurante. Varias escuelas de artes culinarias ofrecen estudios de postgrado para estudiantes.

Son las instituciones más tradicionales, clásicas que responden a los estudiantes que trabajan en hoteles de lujo, crucero de buques, centros turísticos y restaurantes o los empleados como cocineros personales a los ricos y famosos. Cocineros famosos abrirán sus propias escuelas para formar protegidos. También hay escuelas de artes culinarias para aficionados. Buenas escuelas proporcionan capacitación intensiva, práctica y simulación de ambiente real para preparar bien a sus estudiantes.

Cursos de algunos arte culinario toque en la cocina de la ciencia o los ingredientes estándar que van en la mayoría de productos alimenticios, decoración de alimentos y preservación. Los cursos también segregan entrenamientos en las existencias, salsas, sopas, carnes, pescados y aves de corral de cocina, panes y pasteles, etc.. También, varias escuelas ofrecen cursos sobre cocina exótica y tradicional. Los estudiantes también reciben capacitación sobre seguridad de servicio de alimentos y saneamiento, gestión y finanzas.

Como con otras profesiones especializadas, graduados de artes culinarias a menudo pueden tener que iniciar en la parte inferior cuando encuentran una posición. Esto es especialmente cierto en la industria de alimentos muy exigentes. Cocineros convertirse en maestros después de años de experiencia y después de ganar la distinción a través de recetas premiado y reconocimientos. En primer lugar deben convertirse en cocineros souse antes de tomar el timón en la cocina. Pero los estudiantes extremadamente talentosos no necesitan esperar demasiado largo para establecer su propia reputación y siguientes.

Cocina como un arte culinario

Arte culinario es el arte de la cocina. Cocinar es una forma de preparar los alimentos que se comen o sirvió a otras personas.

El arte culinario se compone de muchas categorías - algunos de los cuales son herramientas, métodos, combinación de especias e ingredientes que agrega sabor a la comida. Normalmente tiene el mediciones derechos, adecuada selección y precisa combinación de ingredientes involucrados alcanzar el resultado deseado.

La diversidad de las artes culinarias del mundo refleja muchas consideraciones tales como: - económico - estética - nutricional 1 Cultural - religiosa-. El amanecer de fuego el arte culinario, si no siempre, está asociada con fuego. El calor generado por el fuego con frecuencia se requiere aplicar para poder cambiar la textura de los alimentos, sabor, contenido nutricional y incluso su apariencia. Calefacción es importante en las artes culinarias, porque desinfecta la comida y hace que sea más suave. La zona de peligro de alimentos es entre 4 y 60 grados Celsius. Dentro de estas temperaturas, la bacteria que se encuentra en el texto encontrado o incluso los que fueron transferidos a la comida puede crecer a un ritmo muy alarmante. En condiciones ideales, bacterias pueden duplicar su población cada veinte minutos. Aunqu'a simple vista, estos alimentos no aparezcan perjudiciales, cuando s'ingiere pueden ser. Muchas personas tienen la idea errónea de que las bacterias morirán cuando congelar nuestros alimentos o refrigerar, pero realmente no librar la comida de bacterias, simplemente ralentiza su expansión.

2. Para hornear Para hornear es probablemente la más famosa, departamento en el arte culinario. En el arte culinario, hornear es el arte de cocinar alimentos utilizando un horno. La comida se cocina mediante la aplicación de calor seco uniformemente a través del horno y en los alimentos. Se utiliza en la producción de pastelería basado goodies tales como pasteles, tartas y pasteles. El calor seco en el horno provoca la fécula de gelatinizan y los resultados a la browning o carbonización de la parte exterior de los alimentos. Algunos sin educación en la culinaria artes podrían pensar que los carbonizados o el elemento marrón es no como sabrosas como suena, pero esta parte es realmente lo que da gusto y sabor a la buena al horno, en parte sellado la humedad de los alimentos. La browning aparente en el bien al horno es causada por la caramelizing de azúcar y la reacción química que ocurre entre la reducción del azúcar y el aminoácido (reacción de Maillard). Humedad en el goody al horno, por otra parte, no se mantiene completamente realmente, en el tiempo como el goody es ser horneados lo será más seco y más seco.

3. Hirviendo Otra categoría está hirviendo. Punto de ebullición es cuando hay un vaporización rápido de cualquier líquido cuando se calienta el líquido. En la cocina, punto de ebullición se divide en muchas otras categorías. Escaldado, un cocina término utilizado para describir la inmersión de los alimentos en agua hirviendo y quitarlo después de un período de tiempo determinado y, a continuación, throwing it en agua fría o dejar que agua a ejecutar sobre él causando la puesta en firme de los alimentos. Olla a presión es cuando se cocinan alimentos dentro de una herramienta de cocina cerrada que limitaría el aire que es procedente o se va de esa herramienta - esta técnica acelera el ritmo de la cocina. Para guisar sería probablemente la técnica de cocina más popular en la División de arte culinario. Es un método donde carnes son cortadas en pedazos más pequeños y junto con algunas verduras son cocidos en un líquido. Fuego lento, de nuevo es un método de cocina donde el líquido apenas se mantiene lejos de su punto de ebullición. Otras técnicas de ebullición son estofado, codding, al vapor, infusión, caza furtiva, doble al vapor, cervecera y termo de cocina.

4. Otras A la mayoría de los estadounidenses, recomienda y parrilla son las formas más comunes de la cocina. Recomienda es la forma más fácil y más simple de cocina; es una técnica utilizada principalmente para recalentar comidas suntuosas listas ser consumidos. Y para la parrilla, la mayoría de los estadounidenses tiene una estación de la parrilla en su patio. La parrilla es un método de asar que está cocinando directamente bajo una fuente de calor. Otros métodos de asar son Barbecuing, Searing y asador. Un método menos común es carne de fumar, o incluso lo salado.

Línea de ayuda de culinaria rescata cocineros de vacaciones

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Culinaria ilimitado de partes, una empresa que mantiene un inventario de equipos de repuestos de cocina y accesorios, tiene personal en llamada de siete días a la semana para ayudar a los cocineros de casa con sus incertidumbres culinarias.

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Culinaria ilimitado de partes también pueden ayudar a vacaciones frenético cocineros localizar componentes, accesorios y equipos para más de 40 marcas conocidas. Las existencias de la empresa desde Cuisinart procesador de alimentos tazones y KitchenAid cables whisks Krups y Braun jarra de café, así como partes para exprimidores, fabricantes de helados y otros elementos de la especialidad. Los pedidos se envían dentro de 24 horas; envío de aire está disponible para "emergencias de vacaciones".

Las tradiciones culinarias de América del sur: Argentina

Argentina es el país de segundo más grande de América del Sur, cómodamente situado entre la Cordillera de los Andes, el Océano Pacífico y los países sudamericanos de Brasil, Paraguay, Uruguay, Brasil y Chile. Está situado de tal manera, Argentina está expuesta a muchas influencias culturales diferentes desde todas las direcciones, incluidos países de todo el camino a través del Pacífico. España tomó sobre sí mismos a establecerse permanentemente en el país en los finales del siglo XVI y permaneció allí hasta Buenos Aires había emancipado formalmente a sí mismos en 1853. Una de las diferencias más notables entre cocina Argentina y cocinas exóticas de todo el mundo es la fuerte influencia que la cocina de las culturas de italiano y español había en él.

Recios suficiente, debido a la influencia de la cultura italiana en el país de la Argentina, comida italiana grapas como lasaña, pizza, pasta, y raviolis se observan con frecuencia en la tabla de la Argentina, al menos en las principales ciudades del país. Inusualmente suficiente (cuando se trata de comida italiana), el pan blanco también es común, como son platos hechos de verduras nativas de Argentina, tales como las patatas, egglpants, squash, pepinos y calabacín.

Argentina es también uno de los principales productores mundiales de leche, trigo, maíz y carne (incluyendo, pero no limitado a la carne de res, carne de cabra, cerdo y cordero) tan naturalmente, que estas cosas son muy comunes en el plato argentino.Platos argentinos son normalmente muy altas en proteínas, por lo que carnes a la parrilla se observan con frecuencia en un plato de comida Argentina.

Empanadas, pastas rellenas de carne o de queso, son también un favorito de la argentino. Comúnmente se sirven en los restaurantes argentinos y son favoritos nacionales.Empanadas normalmente son comidas al horno o frita y se sirven a menudo en partes o en festivales como aperitivos. La versión de postre de una empanada consta generalmente de azúcar moreno o frutas como manzanas o naranjas.

En ciudades más pequeñas, las influencias extranjeras de España e Italia son menos evidentes. Milanesas, delgados astillas de carne cruce en huevos, pan rallado y, a continuación, fritas en aceite, tarifa común en las zonas rurales de la Argentina. Su simplicidad hace grandes bocadillos, pero también puede servir como parte de una tubería de comida caliente servido con puré de papas, o entre dos rebanadas de pan como un sandwich.

Los chefs maestros son más aptos para volver al estilo más clásico, provincial de preparar y cocinar alimentos, que lleva más de un parecido a la cocina mexicana que la de Italia. Se utilizan las especias más audaces, más intensas. Llamar a otro una vez más las influencias españolas en la Argentina, cocineros argentinos son famosos por sus tortillas; a diferencia de la versión mexicana de la tortilla, los argentinos utilizan masa de patata, en contraste con el tradicional tortilla de harina o de maíz mexicano.

Postres son más populares en estas zonas, así. Dulce de leche (que aproximadamente se traduce en "Jam de leche"), un budín de dulce de azúcar y la leche, es un postre popular en Argentina. Este budín de color ligeramente marrón se come solo, o rellenos en pasteles o pies. A veces el tratar también se cristaliza en una sustancia sólida de oblea-como de candy.

Tradiciones culinarias de las islas del Caribe

Auténtica cocina caribeña es verdaderamente una excelente representación de todas las influencias culturales de que las islas del Caribe han experimentado desde el desembarco de Christopher Columbus en las finales de la tarde. Con una mezcla fina de la isla de francés y recetas africanos, cocina caribeña es ampliamente preparada y disfrutada por personas de todas las nacionalidades, en muchas áreas de los Estados Unidos y el mundo.

Cultura y comida Caribe cambió para siempre cuando los comerciantes europeos llevaban esclavos africanos en la región. Los esclavos comían principalmente las sobras de chatarra de los dueños de esclavos, así que no, a diferencia de los esclavos en los Estados Unidos tuvieron que conformarse con lo que tenían. Este fue el nacimiento de la cocina más contemporánea del Caribe. Los esclavos africanos mezclan el conocimiento de especias y verduras que habían traído de su patria y incorporado con las frutas preciosas y verduras de las islas del Caribe, así como otros productos básicos que se encuentran en el área. Esto creó muchos de una-de-una especie platos, porque muchos de los productos en las islas en el momento era demasiado frágil para hacerlo a través del proceso de exportación. Frutas que se encuentra más frecuentemente en la cocina caribeña incluyen ñame, yuca, mangos y frutas de papaya. Entre los productos que es demasiado frágil exportar, es el fruto de tamarindo y plátanos (una fruta cultivada en un árbol que es similar a la banana).

Caribe de alimentos, mientras que picante, son una de las opciones más saludables entre las tradiciones culinarias de diferentes regiones. Como se señaló, las exuberante islas del Caribe son reformarla lleno de frutas y verduras para una vida sana. Además de eso, América introdujo frijoles, maíz, chile pimiento, patatas y tomates a las islas, ampliando su paladar.

Cuando se abolió la esclavitud en las islas, dueños de esclavos tenían que mirar otra cosa cuando para obtener ayuda. Reunir en mano de obra de la India y China, diferentes tipos de platos con arroz o curry se introdujo y mezclados en la corriente principal cocina caribeña. Se trata de cómo nació la cabra Caribe curry favorito.

Las islas del Caribe están en una ubicación privilegiada para una de sus especialidades--mariscos. Bacalao salado es una especialidad en las islas del Caribe. Se sirve generalmente en una ensalada o estofado, o en el desayuno de huevos revueltos. Langosta, tortugas marinas, camarón, cangrejo y erizos de mar son también especialidades en las islas. Se utilizan para hacer tal exóticos, picantes platos caribeñas como antillano pilaf de cangrejo y camarones al curry de coco.

Postres son parte integral de la experiencia culinaria Caribe. Caña de azúcar es uno de los productos de jefe de la zona, por lo que siempre hay una abundancia de tortas, pasteles y bolas de masa. Los nativos caribeños incorporan postre en casi todas las comidas. En los restaurantes caribeños puede observar el énfasis que ponen en sus postres; en su cultura, postre es tan importante como el plato principal.

Cocina caribeña incorpora sabores de todas las culturas diferentes que nunca han honrado a las costas de las islas, desde Africa a China a la India. El sabor en la cocina caribeña es intensa y rica, alimentos de África y el criollo sorprendentemente similares.

Tradiciones culinarias de Francia

Cocina francesa es el estándar de gran alto para que todas las otras cocinas nativos deben vivir hasta. El país de Francia es hogar de algunas de la mejor cocina del mundo, y es creado por algunos de los mejores cocineros maestros en el mundo. Los franceses tener excesivo orgullo en la cocina y saber cómo preparar una buena comida. Cocinar es una parte esencial de su cultura, y agrega a la utilidad si son capaces de preparar una buena comida.

Cada una de las cuatro regiones de Francia tiene una característica de su comida todos sus propios. Comida francesa en general requiere el uso de lotes de diferentes tipos de salsas y agregarles, pero recetas de cocina que se originó en el noroeste región de Francia tienden a requerir el uso de muchos de los ingredientes de apple, leche y nata, y tienden a ser fuertemente con mantequilla de decisiones para una comida muy rica (y a veces algo pesada). Sureste de cocina francesa es una reminiscencia de la comida alemana, pesado en productos de manteca de cerdo y carne, como salchichas de cerdo y chucrut.

Por otro lado, la cocina francesa sur suele ser mucho más ampliamente aceptada; Esto es, generalmente, el tipo de comida francesa que se sirve en los restaurantes franceses tradicionales. En el área sureste de Francia, la cocina es mucho más clara en la grasa y la sustancia. Cocineros desde el sudeste de Francia tienden a inclinarse más hacia el lado de una luz de aceite de oliva más que cualquier otro tipo de aceite, y dependen en gran medida hierbas y tomates, así como productos de tomate, en sus creaciones culinarias.

Nouvelle de cocina es una forma más contemporánea de la cocina francesa que se desarrolló en la década de 1970, la descendencia de la cocina francesa tradicional. Este es el tipo más común de comida francesa, servido en los restaurantes franceses. Nouvelle de cocina por lo general se caracteriza por tiempos de cocción, porciones de comida más pequeñas y presentaciones de placa más festivo, decorativo. Muchas cocinas del restaurante francés pueden clasificarse como Nouvelle de la cocina, pero la cocina más tradicional de restaurante francés se clasificaría como cocina du Terroir, una forma más general de la cocina francesa que cocina Nouvelle. Cocina du Terroir es un intento de volver a las formas más indígenas de francés de cocina, especialmente con referencia a las diferencias regionales entre el norte y sur o diferentes áreas tales como el valle del Loira, Cataluña y el Rosellón. Estas son todas las áreas del famosas por su especialidad específica de la cocina francesa. Como tiempo ha progresado, la diferencia entre un vino blanco desde el valle del Loira y un vino de otra área ha disminuido lentamente, y el enfoque de cocina du Terroir a la cocina francesa se centra en establecer características especiales entre regiones como este.

Como parte de su cultura, los franceses incorporan vino en casi todas las comidas, ya sea simplemente como un refrigerio o parte de la receta para la comida en sí misma. Incluso hoy en día, es una parte de la cultura francesa tradicional tener al menos un vaso de vino a diario.