Si usted lee mi artículo, Curry - A Journey, publicado en la página de Curry de este sitio, usted sabrá que mis primeras experiencias del plato se fueron de la variedad genérica que los británicos invariablemente cocido y comieron cuando viven en el extranjero hace unas décadas. También sabrá que, a continuación, descubrió la cocina India "real" y decidió que, como no podía permitirme comer que mucho, necesitaba aprender a cocinar las cosas por mí mismo.
Mi primera parada fue entonces, una librería local, donde la elección de libros de cocina India era algo limitada. Sin embargo, golpeó suerte y descubrió un libro llamado la cocina India por Madhur Jaffrey - qué un hallazgo. Escrito en un lenguaje sencillo pero con texto descriptivo encantadora y recomendaciones sobre lo que debe servir con lo que, es justo lo que yo había estado buscando.
Hubo un escollo, sin embargo, que fue la lista interminable de especias, condimentos y aromas en la parte frontal del libro. No sabía dónde empezar - yo había oído hablar de muchos de ellos, habiendo visto algunos programas de TV en la cocina India pero, "ayuda" pensé, "que muchos a la vez va a costar una fortuna de compra". Si estás pensando en lo mismo, no se preocupe. Compruebe en el armario de su tienda. Probablemente ya tiene algunos de los elementos que necesita. Por ejemplo, busque la pimienta negra, hojas de laurel, Chile en polvo (si ya eres un fan de Chile con carne), tierra jengibre, nuez moscada, canela y clavo de olor si usted hornea pasteles o pasteles de apple. Tal vez usted encontrará semillas de mostaza si hace su propia decapado y semillas de sésamo, si haces rollos o cocinan la comida China. Sólo deja unos pocos ingredientes básicos que aparecen en un montón de recetas indios - comino, cilantro, cúrcuma y cardamomo. A menudo necesita comino de tierra y cilantro pero si compra las especias enteras, se les pueden moler como sea necesario (y mantienen más tiempo demasiado).
La otra cosa que hice fue elegir una receta bastante simple para comenzar con y acaba de comprar las especias que necesitaba para ello. La próxima vez que quiero cocinar una comida de la India, elegí otra receta con ingredientes similares, así que tuve que sólo comprar un par de cosas más. Pronto lo suficiente construyó un armario de tienda entera de las cosas que necesitaba y no han tenido un efecto drástico en mi billetera.
A continuación, no hubo ninguna detención me - incluso sé algunas recetas por corazón ahora y usted puede hacer lo mismo si desea.
No necesita un equipo especial para la cocina India, aunque yo no sería sin mi Molinillo de café eléctrica (para moler especias) y es agradable (pero no es necesario) para que los platos tradicionales para servir la comida en. Aparte de eso, es necesario un poco de paciencia y la diversión a cocinar con un amigo para que puede compartir el picado y rectificado o que alguien leyó la receta le paso a paso para no ir mal en el medio.
Los sabores son grandes, que una noche de curry es realmente sociable, así, ir, darle una oportunidad.
¿Cocinar la comida India en casa - dónde comienzo?
Recetas de cocina: saber dónde buscar el éxito
¿Tiene usted nunca tuvo el deseo de un plato especial o comida, pero no parece encontrar una receta para? Si esto suena como usted, no hay necesidad al traste. El hecho de que el asunto es que recetas están disponibles en el lugar. Simplemente porque no eres un maestro cocinero no significa que no puede encontrar recetas de cocina. Si sabe dónde buscar las recetas nunca deben tener cualquier problema de introducción a la próxima comida deliciosa.
Aquí hay tres lugares que usted puede encontrar recetas de cocina sin tener que pasar horas buscando en ellos.
1. La más obvia lugar para encontrar recetas de cocina es en un libro de cocina. Recetas de papel son lo que la mayoría de las personas convertirse cuando intentan hacer un plato que no están familiarizados. Después de todo, recetas de papel permiten tener las instrucciones a mano mientras se desplaza por el proceso. Lo bueno de libros de cocina es que hay cientos de ellos para la venta, con cada uno en tocar en un único tema. Usted puede encontrar un libro de cocina que abarca desde el pan a los postres.
2. Cuando la búsqueda de recetas de cocina nunca pasar por alto a un buen amigo. Lo más probable es que si te gusta cocinar, probablemente conoce alguien que comparte la pasión. ¿Por qué no intercambiar recetas para que todo el mundo pueda disfrutar? Recetas de papel con un amigo de comercio es una de las maneras más olvidadas de encontrar nuevos platos para hacer.
3. Por supuesto, puede buscar recetas en línea. Si hay algo que usted necesite información sobre prisa, internet es el lugar para buscar. Recetas de equipo le permiten encontrar lo que necesita sin tener que comprar una sola cosa. Además, muchas personas han decidido ir a la ruta de internet porque pueden imprimir las recetas de equipo y llevarlos a la cocina. No obtiene mucho más fácil que eso.
Independientemente del tipo de receta está en necesidad de, el hecho de que el asunto es que se encuentran en una serie de lugares diferentes. Si no tiene suerte con una de las opciones mencionadas anteriormente, siempre puede probar la siguiente. Y si ninguno de ellos funciona para usted, ¿por qué no encontrar su propio camino de compilación de recetas?
La conclusión es que no tienes que ser un profesional de la cocina para encontrar recetas de calidad.