Este de la India, con una historia compleja que incluye largos períodos de la colonización europea, ha desarrollado tradiciones culinarias que reflejan los siglos de tradición y una variedad de influencias culturales. Además de las diversas culturas que han sido asimiladas en la cocina de la región, la geografía también ha influido el desarrollo de las tradiciones culinarias de la India Oriental, como el clima.
Los exploradores portugueses y españoles primero trajeron las especias de la India al uso generalizado de Europeo en los siglos XV y XVI, inspirando la colonización europea de política y económica de la zona. El famoso British East India Company y la compañía holandesa, ambos establecidos en el siglo XVII, fueron las empresas creadas específicamente para la producción y la venta de una variedad de productos de la región, incluyendo especias. Naturalmente, como las poblaciones nativas interactuaban con los pueblos europeos, incluso mediante servicio forzado en sus hogares, una influencia europea llegó a afectar a la cocina local.
La zona costera asegura que los mariscos son una parte importante de la dieta de las Indias Orientales. La gran variedad de peces se sirve de muchas maneras. Naturalmente, la zona es conocida por Curry de pescado exquisito, pero mariscos se sirven al vapor y delicadamente con especias, frito con especias que sirven para mejorar, en lugar de a los sabores de la máscara y se utilizan para creado bocadillos y aperitivos como pakora, con chutneys y otros tipos de salsas. Debido a la prominencia de mariscos en la cocina y un clima propicio para el crecimiento de una variedad de frutas y verduras, así como las influencias culinarias de colonización pasado portuguesa y británica y la población musulmana, la comida de la India Oriental tiende a ser de un tipo más ligero. Especias se usan con una mano más ligera, métodos preferidos de cocina son a menudo del tipo que mejorar sabores naturales y fomentar la sutil mezcla de sabores, revuelo freír, vapor y punto de ebullición. Un clima húmedo y lluvioso permite la producción de arroz, que funciona como un elemento básico de la mayoría de las comidas.
Además de pescados salados, cocina India Oriental es conocida en todo el mundo por la calidad de sus dulces, con muchos de sus Confecciones con profundas raíces en la cultura hindú. Muchas celebraciones y ceremonias religiosas tienen confections específicos asociados con ellos y incluyen ofertas rituales de dulces a dioses y a los pobres. Como con muchos platos de la India Oriental, los dulces de la región tienden a ser menos denso, más ligero, lo que un poco más atractivo para los occidentales que algunos dulces muy pesados, ultra-sweet de otras regiones de India. Además de caramelos y otros dulces de estilo similar de postre, la región es conocida por sus pasteles finos, que tienen una influencia claramente Europea, como la preferencia por el té como una bebida.
Cocina India Oriental tiene un carácter que lo aparte de las cocinas de otras partes de la India. Con las zonas costeras que mariscos un alimento básico y un clima que disposición una variedad de alimentos frescos, llegó una tendencia a dejar que el natural, sabores frescos de alimentos toman protagonismo en la cocina. Exploradores europeos que fueron atraídos a las costas orientales contribuyeron su propio estilo culinario de la región, al igual que los colonos musulmanes, resultando en la sorprendente combinación de culturas que crearon los sabores únicos de la cocina India Oriental.
Cocina regional de la India: Degustación India Oriental
Diferentes tipos de hojas de Cookie rendimiento diferentes Cookies de degustación
Obviamente, cualquiera que se toma el tiempo para hacer las cookies desde cero quiere las cookies para salir perfectamente y degustar deliciosas. Mezcla de ingredientes es casi desconocida de estos días con casi todo lo que está disponible en paquetes de mortero pre-mezclado o creados previamente. Mayoría de la gente simplemente compra un rollo de masa de la cookie, cortarlo y stick it en el horno durante 15-18 minutos. Sin embargo, para los individuos por ahí que todavía se toman el tiempo para hacer su propia masa de cookie, es importante conocer las diferencias entre todos los tipos de hojas de cookie disponibles en las tiendas hoy. Hay multitud de ellos, y usted no lo crea, todos ellos producen diferentes resultados.
Aislados no-stick Cookie hoja más aislados cookie hojas se hacen que no palo, y porque hojas aislados son a veces en el lado más caro, tienden a resistir rasguños, chipping y peeling. Hojas de cookie aislados son básicamente dos hojas que se han conectado alrededor de los bordes, que crea un pequeño bolsillo de aire que no puede escapar. El aire dentro de las eliminatorias de bolsillo para el conjunto temperatura del horno cuando se coloca la hoja de cookie aislados dentro.
Hojas de cookie aislados son muy confiables para las cookies de manera uniforme al horno. Debido a que el aire dentro de la hoja se calienta a la temperatura del horno, permite todas las cookies en la hoja para cocinar y marrón al mismo ritmo. El aire caliente uniformemente evita la hoja de cookie más caliente en ciertos lugares, que es una ocurrencia común con hojas de cookie regular. Además de las cookies yummy, más aislada hojas de cookie son fáciles de limpiar debido a sus superficies no palo.
Muy comúnmente se utilizan hojas de cookie de Cookie hojas de aluminio de aluminio. Aluminio realiza calor bien y por eso la cookie hojas hechas de este material normalmente producen una cookie de manera uniforme al horno. El único lado a aluminio es que a veces impide cookies alcanzando la sombra perfecta de brown.
Hojas de cookie de aluminio son muy robustos y ellos no oxidan incluso si tienen que ser empapado en agua para y período de tiempo prolongado. Para hornear hojas de aluminio pesado son mejores que los tipos de finos que están disponibles por menos dinero. Hojas delgadas de aluminio pueden doblar o deformación en un horno caliente que puede causar cookies cocinar de manera desigual.
Non-Stick Cookie hojas cuando se inventaron la cookie no palo hojas, surgió un nuevo mundo de cocción. La facilidad de limpieza de una hoja de cookie con una superficie de no palo es increíble, y prácticamente elimina la necesidad de la hoja de la mantequilla antes de cocinar. Una hoja de cookie no palo de lavado es una brisa y apenas requiere nada más que una limpieza rápida.
Hojas de cookie de non-stick tienen un recubrimiento que les hace fácil de limpiar y, sin embargo, son todavía capaces de producir deliciosas cookies. Tenga en cuenta que más se oscurece la superficie no palo, el más rápido las cookies se marrón. Por lo tanto, es importante que lea las instrucciones que vienen con la hoja de cookie para averiguar si el fabricante recomienda que se reduzca la temperatura de cocción del horno para compensar. Puede ser necesario reducir la temperatura del horno por cerca de 25 grados.
En conclusión, hojas de cookie pueden hacerse de un número de diferentes tipos de materiales, o incluso una combinación de materiales. Cada hoja de cookie producirá un resultado diferente para la misma receta de cookie exacta. Más oscura de la hoja de cookie, el más rápidas de las cookies se café porque una hoja de cookie oscuro absorbe el calor más fácilmente y el calor transfiere directamente a las cookies. Hojas de cookie de aluminio son buenos conductores de calor, pero no son buenas para garantizar que las cookies se marrón. Hojas de cookie aislados asegurará uniformemente horneadas cookies no importa cómo están espaciados en la hoja. Para obtener mejores resultados, pruebe una receta de cookie en los tres tipos de hojas y determinar que produce los resultados deseados.