Chocolate ha sido el favorito para los regalos de alimentos. Pero ¿qué pasa con los que sabemos realmente no deberían tenerlo? ¿No debemos dar un regalo gourmet que es saludable? Regalos de salmón ahumados son cada vez más popular, no sólo como un saludable alternativo, pero porque tan buenas gusto demasiado.
Dar regalos es una expresión de amabilidad y respeto por los que nos preocupamos por. Al elegir un regalo, deberíamos reflexionar sobre cómo será recibida por la persona que le estamos dando el regalo a. A veces un regalo gourmet puede no ser adecuado si existen preocupaciones acerca de cómo supervisar los niveles de azúcar en la sangre, colesterol o presión arterial alta. Antes de adquirir esa "Torre de chocolate" o "tarta de queso celestial" y enviar por UPS, considere la posibilidad de salmón ahumado de Alaska como regalo gourmet alternativa sana.
Peces como el salmón de Alaska sockeye, contienen ácidos grasos omega-3 o poliinsaturados. Estos ácidos grasos importantes ayudas el cuerpo en numerosas funciones importantes como la absorción de oxígeno, presión arterial y Reglamento de colesterol, prevención de la inflamación, prevención del envejecimiento prematuro y promoción general del sistema inmunológico del cuerpo.
Ácidos grasos Omega 3 se concentran más en agua fría salmón y otros peces que tienen alto contenido de aceite. Los efectos de los ácidos grasos omega 3 han sido ampliamente estudiados y la lista de potenciales beneficios para la salud es larga y variada.
Salmón ahumado no es sólo una fantasía hors d ' oeuvre o partido aperitivo. Salmón ahumado se utiliza cada vez más en platos de gourmet y platos de muchas cocinas. Pedidos online de regalos de filetes de salmón ahumados son cada vez más populares para regalos ocasiones de ejecutivos regalos a los partidos de inauguración. Restaurantes italianos han añadido numerosos platos de pasta que incluyen salmón ahumado como el ingrediente principal. Un denominador común de la creciente popularidad de salmón ahumado es los beneficios de salud gozados de comer 'omega 3,', ricos peces.
Salmón de Alaska es reconocido como el producto de pescado ahumado número uno en el mercado hoy. Un tipo específico de salmón sockeye, desde el área de la cuenca del río cobre de Alaska, se ha convertido en renombre mundial, especialmente entre los chefs gourmet. De todos los tipos de salmón, salmón Sockeye río cobre son mayoría buscada por su exquisito sabor Rico y delicada textura. Salmón Sockeye de Río cobre maravillosamente, es naturalmente rojo, conocida por ser la más tierna y "delicado" de las variedades de salmón salvaje. Río cobre Sockeye salmón luce hermosa en la parrilla, o como un plato de cualquier comida gourmet. Además, este excepcional salmón sockeye embalada en una caja de regalo de madera clásico y se ofrece como una selección de regalo gourmet de buena calidad.
En clima de negocios de hoy, una caja de regalo de salmón ahumado, un ejecutivo regalo, regalo de empresa o regalo de cliente puede ser sugerida como la solución de regalo perfecto. Una caja de regalo de madera exquisito con 8 onzas de cobre River Sockeye salmón ahumado interior será bien recibido. El filete de salmón ahumado viene empaquetado en un establo de la plataforma, papel de aluminio, retorta paquete vacío, listo para comer. No refrigeración se requiere hasta que se abra el papel de aluminio.
Una torre de chocolate es un bonito regalo, pero para los que tienen que ver lo que comemos, es mejor que una opción de regalo mediocre alternativa gourmet salmón ahumado. No sólo es saludable, pero una delicadeza agradable no disfrute bastante a menudo.
Salmón ahumado o torre de Chocolate, que es la cuestión
Salmón - un lujo asequible
El salmón es uno de los peces más versátiles que puede comprar y a pesar de su larga reputación como un pez de lujo, hoy en día es sorprendentemente asequible.
Salmón está disponibles en variedades de granja y salvajes y mientras que el salmón salvaje tiene el borde de sabor y textura, la calidad de los peces cultivados ha mejorado mucho en los años y es ahora un pez que hace completamente respetable comer. La rareza comparativa del salmón, que sólo está disponible para la mitad del año entre febrero y agosto, es al menos como responsable de calidad para los precios más altos que los comandos en comparación con sus primos de cría.
La mayor parte del salmón salvaje que se puede comprar será desde el Océano Atlántico, tanto en las costas de América del Norte y Europa del Norte, con Escocia, siendo una fuente especialmente famosa de los peces. Salmón también puede encontrarse en el Pacífico, aunque estos peces tienden a encontrar su camino en latas y no el contador de pescado mojado de tu Pescadero local.
Una imagen perdurable del salmón es de un elegante arco plateado de peces saltando hasta presas y cascadas, y esto surge porque son nace en agua dulce, pero pasan la mayor parte de sus vidas en el mar después de migrar al joven. Permanecerá en el mar de entre uno y cuatro años, antes de regresar al río mismo nacieron en para desovar, que suele ser su último acto antes de morir de agotamiento del viaje aguas arriba.
Cría de salmón, por el contrario, pasa toda su vida en lagos o estuarios, nadando en jaulas, a veces a densidades mayores que es saludable para los peces. Cría de peces ha reunido algo de mala fama en los años, y es cierto que granjas de salmón una vez mostraban una indiferencia similar para el bienestar de los animales que encontrará en más industrializados operaciones de cultivo. En los últimos años, sin embargo, la opinión pública ha obligado a un replanteamiento y normas han mejorado ampliamente - incluso puede encontrar peces cultivados orgánicos estos días.
Cuando venga a comprar el salmón, se aplicarán las normas habituales para comprar pescado. Asegúrese de que se puede ver un pescado entero para que puede hacerse una idea de cómo fresca es - los filetes anónimos pre-wrapped empaquetados en una "atmósfera protectora' encuentra en muchos supermercados es una apuesta en el mejor. Un pescado fresco tendrá ojos saltones en lugar de hundidos, se sentirá firme al tacto y no debe oler 'sospechoso' como indica que ya es posible.
Dependiendo de la cantidad que está alimentando, puede comprar un filete que se corta desde el hombro de los peces, un acuerdo de más cerca al final, o incluso un pescado entero. Filetes de final posiblemente ofrecen lo mejor de comer, ya que son más o menos libres de huesos además de los huesos de pin que pueden eliminarse fácilmente durante la preparación. Filetes, sin embargo, son un corte más carnoso y son tal vez más adecuadas para cocinar una barbacoa o parrilla.
Cualquier corte de compra, puede estar seguro que beneficiará a su salud - como un pescado azul, salmón es alta en Omega 3, que ha demostrado ser de utilidad en la prevención de problemas cardíacos y se cree que ser útil para el desarrollo del cerebro y sistema nervioso y operación.
Salmón
El salmón es el nombre común para las varias especies de peces de la familia Salmonide. Su carne es generalmente roja, pero hay algunos salmón blanco desarrollado.
Hay varias especies de salmón, dividido en especies del Océano Pacífico y Atlántico. Los dos grupos son los siguientes: Océano Atlántico Salmón Atlántico es la especie después de que todos los demás son nombrados.
Land locked salmón salmón Trutta es otra especie del Atlántico, también conocido como trucha Océano Pacífico especies salmón Sockeye es conocido localmente como "salmón rojo" o "blueback salmón".
Salmón Chinook también es conocido localmente como rey, tyee, salmón, quinnat, tule o salmón blackmouth de primavera.
Salmón Coho o plata salmón salmón salmón cereza es una popular fuente de alimentos y es el más popular entre todos los pescados consumidos. Esto puede ser debido a que el salmón es uno de los alimentos más sanos de la naturaleza ya que contiene proteínas fácilmente digeribles, equilibrado (conocido como los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA)), los ácidos grasos omega-3, potasio, vitamina D, vitaminas del complejo b y fósforo. Salmón también es extremadamente saludable, ya que contienen un menor nivel de colesterol que se pensaba. Por supuesto otro factor que hace el salmón los peces más populares, es su delicioso sabor y las diversas formas puede ser preparado.
Ácidos grasos Omega-3 son el aceite que se encuentran naturalmente en el pescado y salmón tiene una mayor cantidad de este ácido en comparación con otros peces. Esto además de los otros nutrientes esenciales y su exquisito sabor hacen salmón los peces más populares. Comer una cantidad equilibrada de salmón puede potencialmente reducir enfermedades del corazón, aliviar la artritis reumatoide, promover la función cerebral sano, lucha contra el cáncer y colitis y controlar los niveles de triglicéridos de la sangre.
Salados recetas salmón para su próxima expedición de pesca
Cocinar y comer pescado que llamó ese día son un verdadero placer! Mientras es cocinado correctamente, el olor es dulce, los sabores son ricos y la carne es suculenta. A continuación presentamos algunas recetas salmón para su próximo viaje de pesca. Son fáciles de solucionar pero muy sabroso. Por supuesto se pueden usar estos peces del mercado. Pero no gusto como cuando usted cocina tu fuera de pescado fresco del agua derecho junto al río.
Esta receta es perfecta para salmón Sockeye (rojo).
Ingredientes: salmón Sockeye filete (tantas como desee) adobo (puede utilizar una de las recetas a continuación o utilice una salsa de adobo creados previamente como Gourmet salsa de Yoshida; necesita suficiente marinada al escudo filetes.)
También es necesario: 1 grande (2 galones) zip bloquear bolsa (o más, dependiendo de cuántos filetes está cocinando) más frescas con mucho hielo, papel de aluminio de buena calidad briquetas de carbón (do no uso fluido más ligero) alambre pequeño parrilla pesados marinada de limón-Dill: ingredientes (hace lo suficiente para 4 filetes) ¾ taza de aceite vegetal 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharadita de eneldo ½ cucharada de cebollines 1 cucharadita de perejil ¼ cucharadita de pimienta limón Make el adobo justo antes de salir a pescar. Si va más de un día, mezclar previo a marinar el pescado. Colocar todos los ingredientes en una bolsa de zip lock, sello y mezcla hasta uniformemente distribuido. Almacenar en el refrigerador.
Miel y albahaca ingredientes de adobo (hace lo suficiente para 4 filetes) ½ taza de albahaca fresca deja 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de miel ½ cucharadita de pimienta y sal uso las mismas indicaciones que utiliza para escabeche de limón-Dill.
3 Ingredientes de adobo salsa (hace lo suficiente para 4 filetes) 1/3 taza de aceite de oliva 1/3 taza salsa de soja 2 cucharadas steak salsa (tales como a-1) 2 cucharaditas 3 de salsa Worcestershire dientes frescos al ajo (picada) 1 cucharada de estragón seco mezcla como con otros adobos.
Prep y cocina * filetes en escabeche en bolsa de plástico, sello y almacenar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora. (No macerar demasiado largo o filetes pueden comenzar a deteriorarse. Siempre macerar en un recipiente frío.)
* Hacer un pequeño fuego con carbón vegetal.
* Una vez que los carbones están calientes--lugar filetes de Fresno blanco--piel hacia abajo en la parrilla, pincel o llovizna con adobo y cubrir con una carpa de papel de aluminio. (La lámina actúa como una tapa, permitiendo que los peces cocinar de ambos lados a la vez) * con la parrilla aproximadamente 3 pulgadas sobre las brasas, cocinar los filetes durante unos 15-20 minutos. Cuando copos de la carne, el pescado se hace. Overcooking se seque el pescado y poner en peligro su sabor.
* Servir a la vez.
* Almacenar cualquier filetes cocidos, derramados en el refrigerador para el día siguiente.
Cada uno de estos marinados es simple de hacer y se mantendrá en una nevera con hielo durante unos días. Nunca adobo de reutilización; una vez pescado crudo que has puesto en él, utilice sólo en la cocina y no como una sabrosa salsa. Dejando peces demasiado tiempo en una marinada puede activar pastoso. Para estar seguro, macerar los filetes durante 30 a 60 minutos.
Disfrutar de su pesca y buen comer!
Nueve deliciosas recetas de salmón.
Salmón hervida.
Ingredientes: - 6 onzas de sal a cada galón de agua, agua suficiente para cubrir el pescado.
Modo:-escala y limpiar el pescado, y ser particular que no sangre queda dentro; sentar en el caldero de peces con suficiente agua fría para cubrirlo, agregar sal en la proporción anterior. Ponerlo rápidamente a ebullición, despegar de todas la escoria y se deja hervir suavemente hasta que se realiza el pescado, que será cuando la carne se separa fácilmente el hueso. Experiencia sólo puede enseñar el cocinero para fijar el momento de ebullición de pescado; pero es sobre todo para recordar que nunca debería ser underdressed, como nada es más malsano. Ninguno de los dos que permanecen en el caldero después que es suficientemente cocido, como haría incoloro, insípido y acuosa. Vacíelo y si no quería durante unos minutos, mantenerla caliente por medio de paños calientes sentados sobre él. Servir en una servilleta caliente, decorar con corte de limón y perejil y enviar langosta o salsa de camarones y llanura mantequilla a mesa con él. Un plato de pepino vestido suele acompaña este pescado.
Tiempo. 8 minutos a cada lb grandes salmón gruesa; 6 minutos para peces delgado.
Tenga en cuenta. Limón Corte debe ser puesto sobre la mesa con este pez; y un poco de jugo exprimido sobre es considerado por muchas personas una adición muy agradable. Guisantes cocidas también, por algunos entendidos, considerados especialmente adaptados para ser servido con salmón.
Salsa de salmón y alcaparra.
Ingredientes:-2 rebanadas de salmón, bateador lb 1/4, 1/2 cucharadita de perejil picado, 1 shalot; sal, pimienta y nuez moscada rallada a gusto.
Modo: - laicos el salmón en un plato de cocción, colocar piezas de mantequilla sobre él y añadir los demás ingredientes, frotando un poco de los condimentos en los peces; lo hilvanar con frecuencia; Cuando haya terminado, tomar la salida y drenaje durante un minuto o dos; lo ponen en un plato, verter alcaparra salsa sobre él y servir. Vestido de esta manera, con salsa de tomate, el salmón es muy delicioso.
Tiempo. Alrededor de 3/4 de hora.
Collar de salmón.
Ingredientes:-un trozo de salmón, decir 3 libras, un condimento alto de sal, Maza machacado y pimienta; agua y vinagre, 3 hojas de laurel.
Modo:-dividir los peces; escalar, hueso y lavar completamente limpio; Limpie y frotar en el condimento dentro y por fuera. resumirlo y enlazar firmemente; lo ponen en un caldero, cubrir con vinagre y agua (1/3 vinagre, en proporción al agua); Añadir las hojas de laurel y un buen condimento de todo, sal y pimienta y hervir hasta hacer. No retire la tapa. Servir con salsa de mantequilla o anchoa fundido. Para la conservación de los peces torquatus, hervir hasta el licor en que fue cocinado y añadir un poco de vinagre más. Verter sobre en frío.
Tiempo. 3/4 horas, o más.
Salmón con curry.
Ingredientes:-los restos de salmón hervida, pinta de 3/4 de fuerte o medio, 1 cebolla, 1 tablespoonful de polvo de curry, 1 cucharadita de salsa de Harvey, 1 cucharadita de salsa de anchoas, 1 onza de mantequilla, el jugo de limón, Cayena y sal al gusto de 1/2.
Modo: - corte hasta la cebolla en trozos pequeños y freírlas de un color castaño claro en la mantequilla; Agregue todos los ingredientes pero el salmón y hervir suavemente hasta que la cebolla tierna, revolviendo ocasionalmente el contenido; cortar el salmón en trozos pequeños cuadrados, cuidadosamente todo piel y hueso, lo ponen en la stewpan y que poco a poco calor pero no lo permiten a hervir largo.
Tiempo. 3/4 horas.
Chuletas de salmón.
Cortar las rebanadas de 1 pulgada de espesor y les temporada con pimienta y sal; mantequilla una hoja de papel blanco, establecer cada segmento en una pieza separada, con sus extremos trenzados; asar suavemente sobre un fuego claro y servir con salsa de anchoas o alcaparra. Cuando se requiere mayor condimento, añadir algunas hierbas picadas y especias un poco.
Tiempo. 5 a 10 minutos.
Salmón a la población.
Ingredientes:-2 rebanadas de salmón, 2 shalots picados, un poco de perejil, un pequeño grupo de hierbas, 2 hojas de laurel, 2 zanahorias, Maza machacado, pimienta y sal al gusto, 4 tablespoonfuls de Madeira, pinta de 1/2 de balance de blanco, el engrosamiento de la mantequilla y harina, 1 cucharadita de esencia de anchoas, el jugo de 1 limón, Cayena y sal al gusto.
Modo: - frotar la parte inferior de un stewpan sobre con mantequilla y poner en el shalots, hierbas, hojas de laurel, zanahorias, Maza y condimentos; les agitar durante 10 minutos sobre el fuego claro y añadir la Madeira o Jerez; cocer suavemente durante 1 hora y pasar por un tamiz sobre los peces, que estofado en esta salsa. Tan pronto como el pescado es suficientemente cocido, llevar todo el licor, excepto un poco para mantener húmeda la salmón y colocarlo en otro stewpan; Añadir el caldo, ligar con mantequilla y harina y poner en las anchoas, jugo de limón, Cayena y sal; establecer el salmón en un plato caliente, pour sobre él parte de la salsa y servir el resto en una sopera.
Salmón silvestre de Alaska es una captura Real
Alaska es famoso por su salmón salvaje. El sabor del salmón de Alaska depende del contenido de materia grasa y el medio ambiente en el que madurado. Las aguas puras de Alaska y la abundancia de comida natural dan sabor inigualable de salmón de Alaska.
Aunque salmón es capturados en aguas cristalinas de Alaska durante todo el año, la temporada de pesca en Anchorage y Anchorage Alaska realmente calienta a finales de mayo, cuando el salmón rey preciado regresa a casa para desovar en arroyos de agua dulce, alimentado por el glaciar del área.
Las restantes cuatro variedades de salmón del Pacífico-sockeye, coho, chum y Rosa-son que también se encuentra en el área general.
Muchos pescadores intentan atrapar lo que se denomina un "grand slam"-todas las cinco especies de salmón. Algunos dicen que una forma fácil de recordar de qué tipo es que es cotejar con los dedos en la mano.
• Salmón de pulgar-Chum (perro). La mejor pesca este pez es a mediados de julio a finales de agosto. Salmón Chum tienen una textura firme, tentadoras color naranja-rosa y delicado sabor que lo hace un pez perfecto para fumar. El peso promedio es ocho libras y pueden llegar a medir 25 a 27 pulgadas de largo.
• Salmón Sockeye de dedo de puntero (rojo). Más disponibles finales de mayo a principios de junio o mediados de julio, salmón sockeye son las especies de salmón de Alaska en segundo lugar más abundantes. Esta especie se cambia de un color plateado a un cuerpo de color rojo brillante y la cabeza verde, medida que comienzan el viaje río arriba para desovar. Su peso promedio es de seis libras y pueden llegar a casi tres metros de longitud.
• Dedo medio-King salmon (Chinook). El mejor de la pesca de salmón rey es a mediados de junio a mediados de julio. La especie más grande de salmón en Alaska, son valorados por su color, altos del petróleo contenido, textura firme y suculento sabor. Peso promedio es de aproximadamente 20 libras y va de longitud de 30 a 40 pulgadas.
• Salmón del dedo anular-plata (Coho). Con su carne rojo anaranjado, textura firme y delicado sabor, cohos son muy populares entre la población local. La pesca mejor para ellos se encuentra a principios de agosto hasta mediados de septiembre. Cohos son el segundo más grande de las especies, con un peso promedio de 12 libras y van de 25 a 35 pulgadas de longitud.
• Pinky dedo-rosa salmón (Humpy). A la altura de sus ejecución, millones de claveles nadar hasta los ríos de agua dulce y arroyos para el desove. Claveles son los más pequeños y más abundante de la especie y promedio de cerca de dos o tres libras. El mejor de la pesca de claveles tiene lugar a mediados de julio a finales de agosto.